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/ Portrait de Commerçants / Découvrez La Cave aux Fromages : Une boutique gourmande empreinte de bie

👥 Au cœur du centre-ville de Besançon se cache un véritable trésor pour les amateurs de fromages et de produits de qualité : La Cave aux Fromages. Mais ce qui rend cet endroit si singulier, ce n'est pas seulement son assortiment exceptionnel de délices gastronomiques, c'est surtout l'implication bienveillante et la passion de l'équipe qui le fait vivre. Maud et Pierre, les propriétaires de la boutique, ont à cœur de créer une expérience unique pour leurs clients.


🌿 Maud, originaire du Territoire de Belfort, et Pierre, enfant du Beaujolais, ont passé vingt ans en Afrique, évoluant dans des domaines professionnels différents. Au fil des années, Pierre a parcouru vingt-sept pays du continent africain, et avec Maud, ils ont vécu dans six pays différents. Mais avec les études secondaires de leurs enfants qui approchaient, ils ont pris la décision de revenir en France.


💡 À la recherche d'une activité qui leur permettrait de gagner leur vie, le couple a découvert par hasard l'annonce de reprise de "La Cave aux Fromages". Après une réflexion approfondie, ils ont pris la décision audacieuse de se lancer dans cette nouvelle aventure. En l'espace de six mois, ils ont préparé leur projet de reprise et de réinstallation en France, et au 1er août 2017, ont ouvert les portes de leur magasin.


👏 Depuis, ils ont investi continuellement pour améliorer l'infrastructure, les équipements et la façade de la boutique. Ils ont encore de nombreuses idées pour la moderniser davantage. Mais au-delà des améliorations matérielles, c'est l'âme de la Cave aux Fromages qui fait toute la différence.

La boutique, idéalement située, bénéficie déjà d'un riche historique auprès des habitants de Besançon. Ils ont su préserver l'offre initiale tout en cherchant à l'enrichir et à la diversifier. Ainsi, tout en restant fidèles à l'essence locale et régionale, ils ont introduit de nouvelles saveurs et variétés de fromages, sortant des sentiers battus, pour apporter toujours plus de nouveauté.


🧀 En entrant dans la boutique, vous découvrirez cinq familles de produits : les fromages, qui représentent 60% de l'activité, les vins et spiritueux, l'épicerie fine, la charcuterie et une sélection de produits laitiers. L’équipe travaille en étroite collaboration avec les fruitières locales et a établi des relations avec pas moins de 165 fournisseurs, proposant ainsi plus de 3000 références en magasin. Une telle offre atypique, à la fois régionale et diversifiée, est exceptionnelle !


🥇 Ce qui rend La Cave aux Fromages encore plus remarquable, ce sont ses fournisseurs. Tous passionnés par leur métier, ces artisans et producteurs locaux apportent leur amour du travail bien fait et leur savoir-faire à chaque produit qu'ils proposent. Pour l’équipe, il est primordial de maintenir cette relation de confiance avec leurs fournisseurs, car cela garantit la qualité et l'authenticité des produits proposés à la clientèle.


☀️ L'esprit qui règne à La Cave aux Fromages est une alchimie faite de sourire, d’humour, de gentillesse, d'empathie et de politesse. Maud et Pierre ont choisi de s'éloigner de l'atmosphère impersonnelle des grandes entreprises dans lesquelles ils évoluaient auparavant. Cette approche bienveillante et chaleureuse est ce qui motive et anime leur quotidien en tant que commerçants. Ils sont convaincus que l’acte d’acheter doit aller au-delà de la simple transaction et qu'il doit être marqué par des échanges agréables et un service attentionné.


😋 En franchissant les portes de La Cave aux Fromages, les clients sont transportés dans un univers gourmand et raffiné. Ils trouveront un large choix de Comtés, affinés chez Marcel Petite et au Fort des Rousses, avec des durées d'affinage allant de 6 à 40 mois. Mais ce n'est pas tout, ils pourront également se délecter de Morbiers, de Tommes, de Monts d'Or et de cancoillottes, accompagnés de salaisons fumées, de terrines et de foie gras au vin de paille. Et pour les gourmands, des chocolats, des pains d'épices, des miels et des confitures complètent cette véritable invitation à la découverte des saveurs.

La cave, quant à elle, abrite une sélection de vins fins, de bières régionales, d'eaux-de-vie, de liqueurs et de spiritueux provenant des quatre coins du monde. Que l'on soit amateur de vin ou simplement curieux de goûter de nouvelles expériences gustatives, on trouvera assurément son bonheur dans cette caverne d'Ali Baba des délices.


💛 En somme, La Cave aux Fromages est bien plus qu'une simple boutique. C'est le reflet de l'histoire et de la passion de Maud, Pierre et de leur joyeuse équipe de neuf personnes. Depuis six ans, le couple a su créer un environnement où les clients se sentent accueillis, écoutés et conseillés avec attention. Les conseils avisés, les dégustations conviviales et les anecdotes sur les origines des produits font partie intégrante de l'expérience que l'on peut vivre dans cette boutique.


👉 Si vous cherchez à vivre une expérience gourmande, rendez-vous à La Cave aux Fromages :

• 2 rue Gustave Courbet à Besançon

• 03 63 18 33 81

• la-cave-aux-fromages.fr


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